I veckan fick vi rabattkuponger från Coop Nära och då fanns det med ett recept på en Köttfärspaj med Västerbottensost. Den såg såååå smarrig ut så jag måste bjuda er på receptet :-)

Köttfärspaj med Västerbottensost
4-6 portioner
Ugnstemperetur 200 grader

Ingredienser:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
150 g smör, kallt, skuret i bitar

Köttfärsfyllning:
300 g köttfärs
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 hackad gul lök
½ dl tomatpuré
2 dl köttbuljong, av tärning
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano
1 msk soja

Äggstanning:
2 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost, gärna Västerbottensost

Dekoration:
2 tomater, i skivor

Gör så här:
Arbeta snabbt ihop mjöl, smör och vatten till en pajdeg i matberedaren eller för hand. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ formen kallt ca 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter. Stek köttfärs, lök och vitlök under omrörning. Tillsätt kryddor, tomatpuré, köttbuljong och koka under lock i ca 10-15 minuter. Fyll pajskalet med köttfärsfyllningen, häll över äggstanningen och dekorera med tomatskivor. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.